К новогодним праздникам говядина в России подорожает минимум на 7-10%, сообщает "Парламентская газета" со ссылкой на генерального директора Национального союза производителей говядины Романа Костюка.
Говядина всегда была дороже других видов мяса, отметил он. Поросенок готов для убоя спустя полгода. Бройлера можно употреблять в пищу через месяц. На выращивание теленка потребуется минимум два года.
Кроме того, на ценообразование негативно влияет сокращающееся последние 10 лет поголовье скота, добавил Костюк. По словам главы союза, производство говядины по сей день не покрывает потребности населения в импорте.
"Мы до сих пор завозим от 280 до 320 тысяч тонн импортной говядины в год, что составляет не менее 20 процентов от общего объема производства. Для сравнения: наши собственные, отечественные производства занимают всего 18 процентов. Остальное же мясо, которое попадает на прилавки, — это, по сути, отходы молочного сектора, который также сегодня нацелен на сокращение поголовья и повышение продуктивности", рассказал Костюк.
